Nuestra CEO, Laura Sali Pérez, participó como ponente del HIP 2020 con sede en Madrid. Esto fue en el marco de la mesa redonda “Estrategia: nuevos espacios y negocios de restauración”, en el salón HIP, Horeca Professional Expo, que se celebra desde el 24 al 26 de febrero en IFEMA, Madrid, moderada por Gonzalo Mateos de la empresa Expansión y Estrategia.
Allí explicó la paradoja a la que se enfrenta actualmente el marketing gastronómico, que tiene que conseguir ofrecer experiencias muy personalizadas, pero sin perder de vista que el negocio radica en abarcar una cuota importante del mercado de consumo para garantizar la viabilidad del negocio.
